茶葉蛋通關攻略40(茶葉蛋咋弄)
1. 茶葉蛋咋弄
茶葉蛋是中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，它做法簡單，攜帶方便。下面介紹一下茶葉蛋的簡單做法！
1、做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
2、再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘。
3、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。
2. 如何茶葉蛋
食材：雞蛋15個、茶葉20g、蔥1段、姜3片、桂皮1塊、香葉3片、花椒1把、大料3個、干紅辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開后，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了
3. 茶葉蛋怎么用
煮蛋器是一種采用發(fā)熱盤通電后，使盤內產生高溫蒸汽來快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電。
煮蛋器，包括底座，該底座的上部固定有托盤座，該托盤座的上邊沿配煮蛋器設有內凹的盛液盤，盛液盤上邊沿扣合配裝有蛋隔層，并且該蛋隔層內制有至少三個放蛋孔；蛋隔層上罩設有蓋體；托盤座一側面配裝有至少一個控制開關，煮蛋器的托盤座內配設有加熱器，并且該加熱器位于盛液盤的底面；加熱器與控制開關相連接；蛋隔層直接搭接于煮蛋器盛液盤的上方。
4. 茶葉蛋怎么操作
將準備好的雞蛋放在盆里，加入適量的水，放入一丟丟鹽，用筷子將鹽攪開！雞蛋在鹽水里寖泡30分鐘。然后將雞蛋清洗一下。
步驟 2
將寖泡好的雞蛋放入砂鍋，倒入涼水，水正好腌過雞蛋，放入準備好的茶葉，鹽，生抽，老抽！蓋上蓋子，將砂鍋放到火上，大火將水煮開后，轉小火，煮3分鐘。將雞蛋撈出來，放入碗里。
步驟 3
將撈出來的雞蛋，用勺子，將雞蛋的蛋殼，敲爛。為了方便入味。全部弄好后，再將雞蛋放入砂鍋中。
步驟 4
雞蛋放入砂鍋中，蓋上蓋子，用大火滾開后，轉小火煮8分鐘。時間到后先不要吃，關火燜30分鐘，就可以了！如果將雞蛋浸泡時間更長，會更入味，更好吃
5. 茶葉蛋怎么弄
普洱茶可以做茶葉蛋。材料主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。
6. 弄茶葉蛋用什么茶
鐵觀音可以做茶葉蛋。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物，雞蛋含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等，兩者可以一起做茶葉蛋。
茶葉蛋以綠茶煮雞蛋最佳，綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質，這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
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