米其林新榮記怎么獲得(米其林餐廳新榮記)
1. 米其林餐廳新榮記
西安的威斯汀酒店，“龍?zhí)ь^”定制版榮府家宴極致奢宴席卷長(zhǎng)安。新榮記創(chuàng)始人張勇先生現(xiàn)場(chǎng)解密米其林摘星之路。
新榮記是臺(tái)州菜，食材是關(guān)鍵，野生黃魚(yú)，野生蟹，連最后的餐后水果都是精挑細(xì)選而來(lái)，最妙的還不僅如此，家常菜里選最高級(jí)別的食材，用最傳統(tǒng)的臺(tái)州菜的做法完成，細(xì)節(jié)控制到極致，來(lái)西安做快閃店，不僅食材，連餐具都是專門運(yùn)來(lái)，每個(gè)環(huán)節(jié)做到極致，這才是米其林該有的態(tài)度。
2. 杭州新榮記米其林幾星
米其林2023上海米其林必比登推介餐廳（共有24家）和2023上海米其林入選餐廳（共有64家）。必比登推介餐廳方面有7家新晉餐廳，包括春、何洪記、正斗粥面專家、臨湖素食、屋有鮮、小陶面館和云和面館（黃浦）。
米其林中國(guó)區(qū)總裁、首席執(zhí)行官葉菲現(xiàn)場(chǎng)表示，“今年是上海米其林指南發(fā)布的第7年，作為指南在中國(guó)內(nèi)地的第一站，上海見(jiàn)證了米其林指南的尋味之旅。7年來(lái)，上海米其林指南榜單持續(xù)擴(kuò)大，我們用更多的推薦餐廳來(lái)回應(yīng)大家的期待，也希望未來(lái)能繼續(xù)不負(fù)這種期待?！?/p>
在米其林指南國(guó)際總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克看來(lái)，“對(duì)上海的餐飲業(yè)而言，2022又是一個(gè)不容易的年份?！彪m然大環(huán)境嚴(yán)峻，上海餐飲人所展現(xiàn)出的創(chuàng)意、活力與順勢(shì)而為的機(jī)敏也令他印象深刻：“當(dāng)餐廳恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，我們看到進(jìn)取的餐廳不僅在逆境中活了下來(lái)，更以越發(fā)漂亮的身姿、穩(wěn)健的步伐繼續(xù)前行。上海美食的繁盛與活力得到再度印證，不愧為中國(guó)乃至世界矚目的必訪之地?！?/p>
2023上海米其林指南
米其林三星餐廳（2家）：
泰安門、ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林二星餐廳（ 9家）:
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、寶麗軒、喜粵8號(hào)（汝南街）、Da Vittorio、御寶軒（黃浦）、吉品軒、喬爾·盧布松美食坊、新榮記（南陽(yáng)路）、壹零貳小館
米其林一星餐廳（39家）:
菁禧薈（長(zhǎng)寧）、三號(hào)黃浦會(huì)、成隆行蟹王府（黃浦）、大董海參店（靜安）、大董（徐匯）、福一零一五、福一零八八、福和慧、Il Ristoranto-Niko Romito、Jean Georges、金軒、老正興（黃浦）、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、利苑（浦東新區(qū)）、利苑（徐匯）、萊美露滋、遇外灘、明閣、鹿園（長(zhǎng)寧）、鹿園（浦東新區(qū)）、Obscura、東方景宴、斐霓絲、人和館（肇嘉浜路）、家全七福、迷上海、晟永興（黃浦）、艾利爵士、唐閣、逸道（北京東路）、新榮記（南京西路）、逸龍閣、甬府（黃浦）、雍頤廷、雍福會(huì)、玉芝蘭、福一零三九、魯采、甬府（虹口）
3. 北京米其林新榮記
中國(guó)米其林三星餐廳有2家，北京米其林三星餐廳為新榮記（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐廳為ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
每一年或18個(gè)月，米其林公司都會(huì)對(duì)獲得星級(jí)的餐館進(jìn)行重新評(píng)分，每年的重新評(píng)分，有的餐廳或廚師會(huì)從三星降到兩星，也有可能直接被摘星。
成為米其林星級(jí)廚師沒(méi)有捷徑，必須用最好最新鮮的食材，用當(dāng)季的蔬菜烹飪，盡量不要用冷凍或罐頭食材。廚師本身要有高超的廚藝，豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，高質(zhì)量的烹飪工具，還要有創(chuàng)新精神。
在全球范圍內(nèi)，米其林三星餐廳僅有113家，三星餐廳則意味著卓越烹調(diào)，值得旅行者們自駕途中偏離原本的線路，花額外時(shí)間專程造訪，也一度被諸多餐廳和主廚視作美食界的最高褒獎(jiǎng)。
4. 新榮記 米其林三星菜單
米其林餐廳“新榮記”的這款黃魚(yú)燒年糕，用的是東海野生黃魚(yú)，一斤以上的大黃魚(yú)價(jià)格普遍在萬(wàn)元以上，吃起來(lái)實(shí)在有點(diǎn)肉痛。
5. 上海米其林餐廳新榮記
三星餐廳一家：
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
二星餐廳八家：
吉品軒、
泰安門、
喜粵8號(hào) (汝南街)、
御寶軒(黃埔)、
喬爾?盧布松美食坊、
8 ? Otto e Mezzo Bombana、
新榮記 (南陽(yáng)路)、
雍福會(huì)
一星餐廳31家：
Da Vittorio、
寶利軒、
成隆行蟹王府、
金軒、
萊美露滋、
鹿園(浦東新區(qū))、
明閣、
玉芝蘭、
唐閣、
逸龍閣、
Il Ristorante–Niko Romito、
Jean Georges、
Le Comptoir de Pierre Gagnaire、
艾利爵士、
大董 (徐匯)、
大董海參店 (靜安)、
大蔬無(wú)界 (黃浦)、
斐霓絲、
福和慧、
家全七福 (靜安)、
菁禧薈(長(zhǎng)寧)、
老正興 (黃浦)、
利苑 (浦東新區(qū))、
利苑 (徐匯)、
鹿園(長(zhǎng)寧)、
迷上海、
南麓?浙里 (黃浦)、
蘇浙總會(huì)、
新榮記 (南京西路)、
雍頤庭、
甬府
6. 新晉米其林餐廳
答，目前，南昌米其林餐廳還在與對(duì)方洽談之中。米其林是全球首家二星級(jí)中餐廳，也是亞洲最佳500家餐廳，屬厲家菜。未來(lái)可將在南昌華僑城歡樂(lè)象湖落戶，為南昌的食尚文化增加一道豐盛的菜肴。
7. 新榮記、大董上榜,這份北京米其林名單你服嗎?
北京十九餐廳不是米其林餐廳，米其林三星餐廳2家，米其林二星餐廳3家，米其林一星餐廳29家。
三星餐廳2家：分別為：新榮記（新源南路）、京兆尹。
二星餐廳3家，分別為：屋里廂、京季、潮上潮。
一星餐廳29家，分別為：采逸軒、鄉(xiāng)味小廚、萃華樓（崇文門外大街）、大董（東四十條）、厲家菜（西城）、富春居、淮揚(yáng)府、IL Ristorante-Niko Romito、湘愛(ài)（工體東路）、Jing、京雅堂、老吉堂（工人體育場(chǎng)南路）、利苑（金寶大廈）、Mio、拾久（東三環(huán)中路）、家全七福、晟永興（朝陽(yáng)）、北京廚房、玉河一號(hào)、承味堂、山河萬(wàn)朵、新榮記（建國(guó)門外大街店）、新榮記（金融大街）、止觀小館、紫金閣、芙蓉?zé)o雙、玲瓏、魯采（安定路）、Opera Bomban。其中，芙蓉?zé)o雙、玲瓏、魯采（安定路）、Opera Bomban為今年新入榜的一星餐廳。
8. 米其林 新榮記
分別為采逸軒，萃華樓，大董（東四十條），厲家菜（西城），富春居，淮揚(yáng)府，Il Ristorante-Niko Romito，湘愛(ài)（工體東路），京雅堂，老吉堂，利苑（金寶大廈），Mio，拾久（東三環(huán)中路），家全七福，晟永興（朝陽(yáng)）。
北京廚房，玉河一號(hào)，新榮記（建國(guó)門外大街），新榮記（金融大街），鄉(xiāng)味小廚，Jing，拾久（朝陽(yáng)公園路），承味堂，山河萬(wàn)朵，止觀小館，紫金閣
9. 上海米其林新榮記消費(fèi)水平
西安有米其林三星的，西安威斯汀酒店&新榮記就 是米其林三星的。
新榮記創(chuàng)始人張勇先生現(xiàn)場(chǎng)解密米其林摘星之路，新榮記是臺(tái)州菜，食材是關(guān)鍵，野生黃魚(yú)，野生蟹，連最后的餐后水果都是精挑細(xì)選而來(lái)，最妙的還不僅如此，家常菜里選最高級(jí)別的食材，用最傳統(tǒng)的臺(tái)州菜的做法完成，細(xì)節(jié)控制到極致，來(lái)西安做快閃店，不僅食材，連餐具都是專門運(yùn)來(lái)，每個(gè)環(huán)節(jié)做到極致，這才是米其林該有的態(tài)度。
強(qiáng)推
